Elaborado con azafrán como una paella pero con base de fideos en vez de arroz. Viene con jaiba, camarón, pescado, mejillones, almejas, ejotes, pimientos, jitomates, alcachofa y cebolla.

Se elabora únicamente bajo pedido.

El precio es por kilo, el pedido mínimo debe ser de 5 kilos ($2,000).